グリーンゴッデスソースのクルディテ：ソースのグリーンゴッデス。

生野菜またはやけどをした野菜を数本、ディップ用の濃厚なソースを添えてそれらは、ランチとディナーの伝統的なスナックに追加できる、豊かで健康的でカラフルな代替品です。 ここでは、北米の食事で広く使用されているソースまたはドレッシングを提案します。 野菜のドレッシング それを構成するハーブが提供する色によって。 野菜のリストも提案されていますが、あなたが好きで、生で消費するのに役立つ野菜を使用することができます。 アスパラガス、ブロッコリー、カリフラワーなどの一部の野菜は、事前に沸騰したお湯に通してから氷水に通すとよいでしょう。 このようにして、色が失われることはなく、質感が増します。

グリーンゴッデスソースのクルディテ

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このレシピは美味しくて、ソースが皿に何も残らなくなるまで何度もパンを塗りたくなります。

• アンジェラ

• キッチン： 伝統的な
• レシピタイプ： 野菜
• サービング： 8

• 合計時間：

材料

• 無糖ギリシャヨーグルトまたはクワルクチーズ 100g
• マヨネーズ 100g
• コリアンダーまたはパセリのみじん切り 大さじ4
• みじん切りにしたチャイブ 大さじ3
• 酢15ml
• 塩1つまみ
• 挽きたての黒コショウ1つまみ
• ニンニクの1クローブ
• アンチョビフィレ 6枚。 ディップ用野菜：にんじん 2本
• ミニトマト100g
• 1ピーマン
• 黄色ピーマン1個
• 1ピメントROJO
• 4セロリ支店
• 半分のカリフラワー
• ハーフブロッコリー
• グリーンアスパラガス 1束
• 等々

Preparación

1. まずは野菜を洗うことから始めます。

2. ニンジンの皮をむき、棒状に切ります

3. ピーマンを細切りにします。 セロリの茎の糸を取り除き、ニンジンと同じ大きさの棒状に切ります。

4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、小木に切ったカリフラワーとブロッコリー、アスパラを1分ほど茹で、色が変わらないようにすぐに氷水にさらす。

5. 野菜は全て予約しております。

6. ソース用にニンニクとアンチョビをみじん切りにする

7. ソースの材料をすべて電動ミキサーで混ぜます。

8. 透明な紙で覆い、冷蔵庫で数時間冷やします。

9. すべての野菜を幅広のトレイに盛り付け、ソースをボウルの真ん中に盛り付けます。

10. 濡れましょう！

画像：thetravelingconnoisseur