XNUMXつのリンゴの付け合わせを添えたビーフステーキ

Preparación

1. ピューレを作るには、ジャガイモの皮をむき、四角に切ります。 沸騰した塩水で柔らかくなるまで茹でます。 じゃがいもを取り出す約3分前に、皮をむいてみじん切りにしたりんご1個をゆでたじゃがいもに加えます。

2. じゃがいもとりんごがピューレ状になるまで水気を切り、フォークで潰します。

3. 大さじXNUMX杯のバター、少量の塩、コショウ、クリームまたは牛乳をピューレの好みの食感になるまで混ぜます。

4. 残りのりんごは半分に切り、芯を除いて半月切りにする。

5. 両面にバターを敷いたフライパンでりんごを焼き色がつくまでアイロンをかけます。

6. りんごを火からおろす前に、数分間砂糖をふりかけ、カラメル状にします。

7. フライパンやグリルに少量の油を入れて切り身を回転させ、最後に塩を加えてジュースが失われないようにします。