インカのクッキーまたはケリタス

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POR アンジェラ

今週末、プリンスアルバートの結婚がモナコで祝われました。 ほとんどのテレビネットワークが放送しているレポートのXNUMXつで、XNUMX世紀に始まったものが引用されました インカクッキー （マヨルカの町） 彼らはずっと後に女優であり王女のグレース・ケリーに触発されたブランドで販売されました。 これらのクッキーは、長持ちし、栄養価の高い、パンのような製品を買いだめするために海運会社の要請で作成されました。 今日、産業レベルで行われているのと同じことです。 甘いもの（チョコレート…）と塩辛いもの（全粒粉、ゴマ、種子、カレー…）の両方で準備できます。

インカのクッキーまたはケリタス

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クッキーが好きなら、このインカクッキーまたはケリタスクッキーのレシピをぜひ試してみてください。きっと気に入るはずです。

インカのクッキーまたはケリタス
  • アンジェラ
  • キッチン： 伝統的な
  • レシピタイプ： 朝食
  • サービング： 40
  • 合計時間：

材料

  • 150グラムひまわり油
  • 50グラム低酸オリーブオイル
  • 220ml。 水の
  • 小さじXNUMX杯の塩
  • 30グラム新鮮なパン酵母（角切りにして冷蔵）
  • 660グラム小麦粉の

Preparación

  1. まず、酵母を少量の温水で希釈します。

  2. 大きな容器で、残りの水を酵母、塩、XNUMXつの油と混ぜます。

  3. 今、小麦粉を少しずつ加えていき、生地に完全に溶け込みます。生地は均質で扱いやすいはずです。

  4. 数分練った後、ボールを作り、ボリュームがXNUMX倍になるまで蓋付きのボウルに入れておきます。

  5. 生地が浮き上がったら、もう一度こぶしでこねて脱気し、ローラーで広げます。

  6. クッキーを小さな石鹸の形に成形し、フォークで穴をあけます。

  7. 次に、ベーキングペーパーを敷いたトレイにそれらを互いに十分に分離して置きます。

  8. 予熱したオーブンに約175度で約30分、黄金色になるまで入れます。

画像：Maxixa


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