ほうれん草とひよこ豆のカレー、エキゾチックなシチュー

Preparación

1. ほうれん草は塩水で茹でて水を切り、保存しておきます。

2. 玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、油と塩少々を入れた深めのフライパンで炒めます。 野菜が柔らかくなったら、同じくみじん切りにしたジャガイモを加えます。 ジャガイモがほぼ柔らかくなるまで炒め続けます。 ジャガイモが早く調理できるように、少量の野菜スープを追加できます。

3. 次に、味を調えて、各種類のパプリカの好みの量で、鍋にカレーを少し加えます。 塩、コショウで味付けし、よくかき混ぜます。 残っているのは、ひよこ豆をほうれん草と一緒にシチューに入れて再び混ぜるだけです。

4. 野菜スープを少し加え、蒸発するまで中火で煮ます。 所要時間は約10分程度です。