Käsespätzle、チーズ入りパスタフレーク

Preparación

1. 大きめのボウルに小麦粉、塩、牛乳、卵を入れてよくこね、少しダマができる程度の粘り気のある混合物を作る。 また、非常に均一であってはなりません。 生地を30分ほど休ませる。

2. 玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンでしんなりするまで炒める。

3. 大きな鍋にたっぷりの水を入れ、塩少々を加えて沸騰させます。

4. 生地を落として典型的なシュペッツレの形に調理するには、パスタに使用されるような穴の開いたストレーナーを使用します。 目的は、生地の小さな真珠を水に落とすことです。 浮き上がるまで（ニョッキのように）沸騰したお湯で簡単に調理します。

5. シュペッツレを濾し、バターを浸します。 立方体に切った玉ねぎとチーズも混ぜます。 すべてを焼き型に入れます。

6. すべてのチーズが溶けるまで調理し、クリーミーな料理を作ります。 10度で200分程度で十分です。