煮込み肉のラザニア

Preparación

1. 乾燥パスタを使用する場合は、ラザニアシートをたっぷりの塩水と少量の油で8分間調理します. 調理済みのプレートの場合は、10 分間浸します。 リフレッシュして予約。

2. タマネギとズッキーニ（皮とすべて）を細かく千切りにして立方体にし、大さじ5杯の油を入れたフライパンですべてをソテーします。 茶色くなってきたら、皮をむいてみじん切りにしたトマトに塩ひとつまみを加え、さらに6～5分煮る。 シチューの残りを使うので、ソースができたら最後に入れます。 塩、こしょうで味をととのえ、中火でさらにXNUMX分煮る。

3. 一方、ベシャメルを作ります。キャセロールに大さじ2杯の小麦粉を油で炒めます。 焼き目がついたら、冷たい牛乳 XNUMX リットル（グラス XNUMX 杯）をかき混ぜながら少しずつ加え、中火にかけてとろみをつけます。 ベシャメルが希望の固さになったら、粉チーズを加え、ナツメグを少し加えます。 チーズが溶けるまで火にかけます。

4. 自家製フライドトマトを天板にのせ、4枚のパスタの上にのせ、その上にソースをのせます。 プレートの180層目を追加し、炒め、パスタで覆い、ラザニアをトマトソースで覆い、ベシャメルを上に置き、すりおろしたチーズを振りかけます（材料の量に応じて、いくつかのバッチを行うことができます）. ベシャメルがグラタンになるまで、190º または XNUMXº (オーブンの上下) で焼きます。