マカロニ＆チーズ：マカロニ＆チーズ、アメリカ南部の定番料理。

Preparación

1. たっぷりの水を入れた鍋で、メーカーの指示に従ってパスタを茹でます。

2. 大きなフライパンにバター大さじ2を溶かし、パン粉を加えて焼き目がつくまで炒めます。

3. 穴付きスプーンでパン粉を取り除き、吸収性の紙の上に置きます。

4. 同じフライパンに、バター大さじXNUMX杯とオリーブオイル大さじXNUMX杯を加え、みじん切りのエシャロット（またはすりおろした玉ねぎ大さじXNUMX杯）を透明になるまで炒めます。

5. 小麦粉を加えて木べらで混ぜながら炒めます。

6. 火から下ろし、牛乳をマスタードと一緒に注ぎます。

7. スパチュラまたは木のスプーンを使って、牛乳がよく混ざるまでよくかき混ぜます。

8. 鍋を火に戻し、塩を加えてとろみがつくまで煮る。

9. 火を止め、粉チーズの半量を加え、チーズが溶けるまでかき混ぜます。 マカロニを加えて混ぜます。

10. 長方形の皿に入れ、残りの粉チーズを散らし、その上にトーストしたパン粉を広げます。

11. 表面が黄金色になるまで、約25分間焼きます。