メルルーサパイ、冷たい

Preparación

1. きれいなネギをみじん切りにし、バターを入れたフライパンで弱火で炒めます。

2. よく茹でたら、魚、ワイン、少量の塩、コショウを加えます。

3. XNUMX分弱調理し、すぐに牛乳とクリームを注ぎます。 この準備が沸点に達するのを待って火から下ろします。

4. 魚をクリームに入れてブレンダーで混ぜ、溶き卵と混ぜます。 好みに応じて再度味付けします。

5. グラタン皿にバターとパン粉を塗るか、ベーキングペーパーで覆います。

6. クリームを注ぎ、型の少なくとも半分を覆うのに十分な水を満たした大きな皿の中に型を置きます。

7. ケーキを160度に予熱したオーブンの湯煎で、内側が乾くまで約30〜40分間焼きます。

8. ケーキを冷蔵する前に冷ましてください。