サーモンとアスパラガスのケーキ

Preparación

1. 卵と黄身をクリームと混ぜ、塩、コショウで味を調えます。

2. 広いフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを千切りにし、しんなりするまで炒めます。

3. アスパラガスを鍋に塩を加えた熱湯で茹でます。 大さじ2杯の水を加えて電子レンジで強出力で3分間調理することもできます。 調理したら、氷水に浸して調理を止め、アスパラガスの緑色を保ちます。

4. 取り外し可能なケーキ型を焦げ付き防止紙、またはバターと少量の小麦粉で覆います。 壁と底にショートクラストのペストリープレートを並べ、端が型から突き出るようにします。

5. 鮭を切り、油少々を加えて味付けする。 魚の半分をケーキの底に並べ、玉ねぎとアスパラガスで覆います。 卵液の半分を注ぎ、材料がよく染み込むように型を軽く振ります。

6. この操作を繰り返し、もう一枚のショートクラストペストリーでケーキを閉じ、端をしっかりと密閉します。 ケーキの表面にXNUMXつの穴を開け、さらに溶き卵または溶かしバターを塗ります。

7. ケーキを200度に予熱したオーブンに約40分間、または生地が黄金色でカリカリになるまで入れます。