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ラス じゃがいも 重要性に 絶妙な一品です、 パレンシア州で豊かで人気があります。 この料理は最高の食材で作られ、それらを想起させるので、どのテーブルにも欠かすことはできません。 素朴なレシピ 彼らはスペイン料理のレストランのどのメニューにも入れることができます。 簡単で安価で、とても温かくお召し上がりいただけます。
重要なジャガイモ
- アリシア・トメロ
- サービング： 5-6
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- 3つの大きなジャガイモ
- 玉ねぎ中１個
- 4ディエンテデアホ
- 一握りのパセリ
- オリーブオイル
- 白ワインの半分のグラス
- サル
- 小麦粉
- 2個または3個の卵
Preparación
じゃがいもを取り、皮をむきます。 私たちはそれらを洗い、 薄切りにします。 テーブルの上にじゃがいもを置き、両面に軽く塩を加えることができます。
鍋にオリーブオイルの指を熱します。 プレートに小麦粉を加え、別のプレートにXNUMX個の卵を加えて叩きます。 これらのXNUMXつの料理で じゃがいもをねり粉にしましょう。 じゃがいもスライスを小麦粉に入れて小麦粉をまぶします。 小麦粉をまぶしたじゃがいもを溶き卵に入れ、鍋に入れて揚げます。
させます 片面炒め、私たちはそれらをひっくり返して去ります 反対側で行われます。 出来上がったらお皿に置いておきます。
玉ねぎは細かく刻みます。 大きなキャセロールを油のしぶきで加熱します。 暑い時は 玉ねぎと炒めます.
キャストします タマネギの上にパン粉をまぶしたジャガイモ そして私達はそれらを水と白ワインの半分のグラスで覆います。 モルタルに入れます にんにくのみじん切りとパセリのみじん切り そしてそれを粉砕します。 じゃがいもの上にみじん切りを捨てて沸騰させます。 柔らかくなるまで中火で弱火にかけます。
彼らが料理するとき、私たちはソースを試すことができます 塩を直します 彼らがそれを必要とするならば。 準備ができたら、細かく刻んだパセリを入れます。
