トルコのフリカッセ

Preparación

1. 大きな鍋を選び、その底を油で覆いました。 私たちはそれを火にかけ、味付けしたきれいで乾いた七面鳥を加えます。 均一に焼き色をつけて取り出します。

2. 玉ねぎは千切り、にんにくはみじん切りにする。 これらの野菜を七面鳥を焦がすのに使用したのと同じ油に入れ、よく炒めます。

3. 七面鳥を鍋に戻し、サフラン、ローリエ、ワインを加えます。 私たちは高熱を放ち、数分後に減らします。 七面鳥が柔らかくなるまで弱火で調理します。 必要に応じて、チキン ブイヨンを加えて、七面鳥がよりよく調理されるようにします。

4. 七面鳥が柔らかくなったら、アーモンドと砕いた卵黄を加えます。 シチューを混ぜて、少しとろみがつくまで数分間調理します。