トリュフの七面鳥、サーブしやすいロースト

Preparación

1. まず、みじん切りにした玉ねぎを油でしんなりするまで炒めます。

2. 次に、ベーコンを除く肉を混ぜ、他のすべての材料を加えます。 よく混ぜて生地をXNUMX分休ませます。

3. アルミホイルの上にベーコンを十字に広げ、中央に肉を置き、残りのベーコンを両面に乗せます。

4. アルミニウムをしっかりと閉じ、別のアルミニウムをその上に戻し、同様にしっかりと閉じます。 ロールをグラタン皿に置き、190度のオーブンに1時間15分間入れます。

5. その時間が経過したら、蒸気で火傷しないように注意しながらロール紙を開き、出てくる汁を利用して、カバーなしでオーブンに入れ、周りのベーコンが茶色になるようにします。 準備ができたら、よりよく切るために、温めたり冷やしたりします。

6. 七面鳥のベーキングジュースは、ソースを準備するために使用することができます。 少量の白ワインまたはブランデー、少量の水、そして必要に応じて増粘剤を入れて火にかけます。