アーモンドソースの七面鳥の胸肉

Preparación

1. 胸肉に塩、こしょうをふり、油を敷いた鍋で両面軽く焼き色をつける。 いい色になったら取り除きます。

2. 同じ油で玉ねぎの千切りとニンニクのみじん切りを炒めます。 これらの野菜をポーチしてから取り出し、生のアーモンドと一緒に叩きます。

3. 同じ油に残りの刻んだアーモンドを注ぎ、数分間炒めます。

4. 鶏肉を刻んだアーモンドと一緒にキャセロールに加え、ワインを加えます。 再度塩、コショウを加えてワインを減らします。 次に、玉ねぎの生地と必要に応じて少量のスープを加えて、鶏肉の調理を完了します。 最後にエバミルクを加えて、滑らかでクリーミーなソースに仕上げています。