愛を込めて調理したマンチェゴピスト

野菜6の人
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POR アンジェラ

伝統的な料理は、希望と忍耐をもって調理されているため、おいしいです。 多くは 具材を数時間煮込んで美味しくて一貫した料理にするシチュー、ラマンチャの典型的な野菜のラタトゥイユなど。

食材は地域や季節によって異なります、昔の料理なので、当時の野菜を使って手作業で庭に保管していました。 通常、玉ねぎ、トマト、ズッキーニ、ピーマンが含まれています。 なすやじゃがいもを加える人もいます。

ラタトゥイユは非常に用途の広い料理です。 最初の役目を果たし、肉や魚の付け合わせにも最適です。 卵、パスタ、ご飯、クスクスに添える絶妙なソース。

ピスト・マンチェゴ

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ピスト マンチェゴは伝統的なレシピで、さまざまな調理方法がありますが、このレシピで紹介する方法はおいしいものです。

ピスト・マンチェゴ
  • アンジェラ
  • キッチン： 伝統的な
  • レシピタイプ： 野菜
  • サービング： 6
  • 合計時間：

材料

  • 完熟トマト 1.5キロ
  • ピーマン3個
  • 美しい玉ねぎ 2個
  • 1ベレンジェナ
  • 3ズッキーニ
  • サラノキ
  • エキストラバージンオリーブオイル

Preparación

  1. 玉ねぎ、ピーマン、なす、ズッキーニを皮付きのままみじん切りにする

  2. ナスは苦味を抜くために少量の塩を加えてざるに取っておきます。

  3. 鍋または深めのフライパンに油を多めに入れ、温まったら玉ねぎを塩少々を加えて透明になるまで炒める。

  4. 次にピーマンを加えて少し柔らかくなるまで炒めます

  5. ナスとズッキーニを加える時が来ました

  6. 中火で数分間炒め、火を弱め、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮ます。

  7. その間、トマトを洗ってミキサーで粉砕し、後で中国人を濾します

  8. 野菜がしんなりしてきたらトマトを加え、塩で味を調え、蓋をしたまま弱火で煮ます。

  9. 油が上がり、トマトが真っ赤になり、野菜がクリーム状になったら火から下ろし、蓋をしたまま冷まします。

画像：Comidacaseraonline


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