ペピトリアのチキン、祖母のレシピ

Preparación

1. 卵を鍋に入れて調理し、卵黄と白身を分けます。

2. フライパンに少量のオリーブオイルを入れてアーモンドを炒め、取っておきます。 パンの切れ端についても同じことを行い、それらを予約したままにします。

3. 鍋に少量のオリーブオイルを入れ、鶏肉を焼き、塩こしょうで味を調えます。 ゴールデンになったら、予約したままにします。 その同じ油で、みじん切りにした玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを一緒に炒めます。 鶏肉を加えて全体に焼き色をつける。

4. ブレンダーグラスにアーモンド、パン、少量の塩、卵黄を入れ、すべてを粉砕します。

5. 混合物を白ワインとチキンブロスと一緒にチキンに加えます。 すべてを45分間煮ます。

6. 鶏肉の準備が整ったら、刻んだ卵白を入れてテーブルに出します。