栗のピューレ、クラシックなクリスマスの付け合わせ

Preparación

1. 栗の皮をむきやすくするために、まずギザギザの包丁で横方向に切り込みを入れます。 次に、水で十分に覆われた電子レンジ対応のボウルに入れます。 最大出力で約20分間調理します。 その後、栗に火が通ったことを確認し、やけどをしないように丁寧に皮をむきます。 鍋に沸騰したお湯で同じことができます。

2. 牛乳を温め、栗にバター、塩こしょう各少々を加えて混ぜる。

3. 非常に細かいピューレが得られるまでブレンダーでブレンドします。 非常に濃い場合は、クリームまたはミルクを少し加えて軽くします。

4. ピューレを豊かにする: 栗は菓子によくあるスパイス (シナモン、アニス、カルダモンなど) とよく合いますが、カリカリのベーコンやハム、パルメザン チーズを少し加えて、このピューレに風味を加えることもできます。