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あなたが知っているかどうかはわかりません 紫いも。 彼らは抗酸化物質が豊富で、その強烈な色のおかげであなたがオリジナルで楽しいレシピを準備することを可能にします。
今日はとてもシンプルなピューレを用意します。 紫芋に加えて、みんなが知っているものを使うので、XNUMX色になります。 白いジャガイモ tradicionales.
じゃがいもが調理されたら、じゃがいもプレスに通すか、この場合のようにフォークでつぶします。 より簡単で、不可能です。
白と紫のマッシュポテト
使用されるジャガイモの一部が紫色になるため、同時に伝統的で革新的なレシピ。
- アセン・ヒメネス
- キッチン： 伝統的な
- カロリー： 250
- サービング： 4
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- 伝統的な白じゃがいも650個（皮をむいた後の重さ）
- 紫いも250g（皮をむいた後の重さ）
- ミルク1/2リットル
- サル
- ベイリーフ1枚
- すりおろしたナツメグ
- エキストラバージンオリーブオイル
- ハーブ
Preparación
じゃがいもを皮をむいてみじん切りにする。
じゃがいもを鍋に入れ、牛乳で覆います。 また、ローリエを鍋に入れます。
じゃがいもがよく火が通るまで、中火/弱火で約40分加熱します。 時間は、火の強さ、使用するジャガイモの種類、サイズによって異なります。
よく火が通ったら（フォークで問題なく刺すことができれば準備ができていることがわかります）、ボウルに入れてフォークでつぶします。
それらをボウルに渡すとき、私たちはすべてのミルクを入れるのではなく、希望のテクスチャーが得られるまで少しずつ追加します。
塩を修正し、ナツメグとエクストラバージンオリーブオイルの小滴を追加します。 よく混ぜます。
プレゼンテーションプレートに入ると、すりおろしたナツメグ、表面にエクストラバージンオリーブオイルの小滴、そして私たちのお気に入りの芳香性ハーブを追加します。
詳しくは - 皮付きじゃがいも