クリスマスレシピ：PalometaFideuá

Preparación

1. この簡単な料理を作るには、魚屋にマナガツオのロース肉を作ってもらい、フメットを作るために背骨と翼を提供してもらう必要があります。

2. 鍋を用意し、水1リットル、青ネギ、XNUMX等分に切った玉ねぎ、パセリ、魚を入れます。
   すべてをXNUMX分調理して予約します。 この時間の後、ポンフレットが苦くなる可能性があるので、これ以上調理しないでください。

3. マナガツオの腰を細かく切り、底の良い大きな鍋またはフライパンに油を入れます。 温まったら、小口切りにした玉ねぎを加えます。 透明になり始めたら、ニンニクを加え、同じように切り、その後すぐにピーマンを加えます。

4. 焦げないように中火ですべてをよく炒め、時々かき混ぜます。 白ワインを注ぎ、蒸発させます。 皮をむいてすりおろしたトマトを加え、すべてをポーチします。 今度は麺を加え、数回かき混ぜ、だし汁とサフランを注ぎ、塩で味付けします。

5. 麺が出来上がる5分前に魚を加えて注意深くかき混ぜます。 終わったら火を止め、さらにXNUMX分ほど休ませます。