スプレッド用のマケローリエットまたは新鮮なサバのテリーヌ

Preparación

1. 魚の頭と内臓を取り除きます。 玉ねぎ、ネギ、月桂樹の葉、塩とコショウをひとつまみ加えて短いスープを作ります。

2. 15分ほど煮たら魚を沈めて沸騰させ、色が変わったらすぐに置いておきます（すぐに出来上がります）

3. 魚を裏ごしして冷まし、骨からきれいに取り除きます。

4. 細断して予約しました。

5. ボウルにチーズとクリーム、マスタードを入れて混ぜます。 滑らかになるまで泡立て器またはフォークを使って混ぜます

6. レモン、みじん切りエシャロット、パセリ、魚を加え、塩、コショウで味を調えます。

7. すべてが混ざるまでスパチュラを使って動かします

8. 冷蔵庫で少なくとも2時間寝かせることをお勧めします（前の晩に置いておくと良いでしょう）

9. 温かいパンやビスケットに塗ります。