パンプキンリソット

Preparación

1. 野菜（かぼちゃ、玉ねぎ、にんにく）を洗い、皮をむきます。 かぼちゃを立方体に切り、玉ねぎとにんにくを非常に細かく刻み、バターと一緒に鍋に入れます。 すべてを中火にし、かぼちゃを加えて玉ねぎ、にんにくと一緒に炒めます。

2. すべて炊き終わったら、ご飯を加えて混ぜて密閉します。 数分間焼き色をつけます。

3. スープを加え、蒸発するようにかき混ぜます。 かき混ぜることをやめずに約4分が経過したら、白ワインをグラス半分加えてかき混ぜ続けます。 さらに約15分間調理します。

4. ご飯がアルデンテになったら火を止めます。 少しコショウとすりおろしたパルメザンチーズを加えます。 鍋をかき混ぜて蓋をし、数分間お米を休ませ、余熱で炊き上げます。

5. 皿に盛り付け、パルメザンチーズのスライスを数枚添えます。