サーモミックスの有無にかかわらずキノコのリゾット

Preparación

1. まず、パルメザンチーズをグラスに入れ、段階的な速度10〜5で10秒間すりおろします。すりおろしたら、そのままにしておきます。

2. タマネギをスピード 4 で 5 秒間みじん切りにし、オリーブオイルを加え、バロマのサーモミックスをスピード 1 で 8 分間プログラミングします。 マリオサをブレードの上に置き、刻んだキノコを加え、バロマとスプーンの速度で5分間プログラムします。 その後、レモン汁、コショウ、チキンスープと一緒に米を加え、18度、スプーン速度で100分間プログラムします。

3. レシピを準備するのはとても簡単です。 お米が少し硬くなってきた場合は、同じプログラムでさらに 3 ～ 4 分間炊きます。 時間が経ったら、グラスの中身を噴水に注ぎ、すりおろしたパルメザンチーズとバターを加え、材料が溶け込むまでよくかき混ぜます。

4. 鍋にオリーブオイルを少々加えます。 火が通ったら、みじん切りにした玉ねぎを加えます。 きつね色になったら、スライスしたキノコを加え、玉ねぎと一緒に約8分間炒めます。 この後、ご飯を加え、キノコと玉ねぎの風味を加え、すべてを約4〜5分間炒めます。

5. 次に、レモン汁、コショウ、鶏がらスープを加え、木べらでかき混ぜながらご飯を炊きます。 数分経つとご飯が甘くなり、出汁をすべて吸ってしまう様子がわかります。 お米がふっくらとして食べ頃になるまで、弱火で約25〜30分間かき混ぜます。 その時点で、すりおろしたパルメザンチーズとバターを加え、すべての材料がよく統合されるようによくかき混ぜます。

6. サーブするときは、小さなパセリとパルメザンチーズのスライスを飾ってください。