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このレシピから オレンジとアーモンドソースのサーモン クリスマスなどの特別な日にぴったりです。 クエン酸が効いたオレンジソースは、鮭のような脂っこい魚にぴったりです。 鮭がジューシーになるように仕上げるだけです。過剰に行うと乾燥したままになる可能性があるからです。
ソースの濃さはそれぞれの味によって異なりますが、通常は濃厚ですが、もっと軽くしたい場合は、オレンジジュースを少し加えるか、水を少し加えるだけです。
じゃがいも、野菜、ご飯を添えることができます。 そして、テーブルの中央に良いものを置くなら サラダ 数日前にあなたと共有したもののように、私たちはすでに豪華なランチまたはディナーを持っており、最も健康的で最も軽いものもあります。
オレンジとアーモンドソースのサーモン
休日には美味しくてヘルシーなサーモン料理をお楽しみください。
- バーバラゴンザロ
- レシピタイプ： 魚
- サービング： 2-3
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- 鱗と骨を取り除いた鮭ロース2個
- 3大さじオリーブオイル
- 1 / 2タマネギ
- ニンニクの1クローブ
- オレンジ2個のジュース（約200グラム）
- ハチミツ小さじ1
- 50グラムスライスしたアーモンド
- 小麦粉小さじ1
- サラノキ
- コショウ
- ディル
Preparación
フライパンに大さじXNUMX杯の油を注ぎ、アーモンドが茶色になり始めるまで数個炒めます。 焦げた味がするので、やりすぎないように注意してください。
余分な油を取り除くために、吸収紙を入れた容器に入れて取り出します。 予約します。
同じ鍋にアーモンドを焦がし、油を少し加え、刻んだ玉ねぎとにんにくを炒めます。 味わう塩。
野菜が密猟されたら、生のフィレットアーモンドを追加します。 渦を巻いて数分間調理します。
小さじXNUMX杯の小麦粉を加えてトーストします。
オレンジジュースを加えて沸騰させます。
はちみつを加え、火を弱め、ソースが濃くなり始めるまで煮ます。
ソースをミキサーに通します。 粉砕時間に応じて、それはよりゴツゴツしたり、より滑らかでより均質になります。 この時点で、味が厚すぎる場合は、もう少し液体を追加できます。 ソースを鍋に戻します。
鮭の切り身を味付けし、油の小滴で別の鍋の両側を密封します。 両側で数分の調理で十分です。
次に、サーモンをソースと一緒に鍋に入れ、ディルを振りかけ、さらに3〜4分調理して、サーモンにソースの風味を染み込ませます。サーモンが準備できるまでの合計調理時間は、ソース、ステーキ。
サーブするときは、トーストしたスライスしたアーモンドで飾り、付け合わせをして味わってください。
