アーモンドサルモレッホ

クラシックを比較すると トマトサルモレッホ ガスパチョの場合、これから準備するアーモンドの入ったものは、アホブランコと非常によく似ています。 私は幸運にも、サルモレッホの発祥の地であるコルドバの居酒屋でこの繊細さを試すことができました。 力強いバージンオイルとニンニクのバランスの取れた味わいの、このサルモレッホ 典型的なゆで卵とハムのミンスミート、またはマグロ、スモークサーモン、モハマの削りくずなどの他の材料と一緒に食べることができます。

アーモンドサルモレッホ

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伝統的なサルモレホにはたくさんのバリエーションがありますが、今日はアーモンドを使ったおいしいサルモレホを作ります。

• アンジェラ

• キッチン： 伝統的な
• レシピタイプ： スープ
• サービング： 4

• 合計時間：

材料

• 200グラム生の皮なしアーモンド
• 100グラムパンくずリスト
• にんにく2片
• 200ml。 エクストラバージンオリーブオイル
• 白ワインビネガー 大さじ2
• サラノキ
• 水

Preparación

1. まず、パンに少量の水しぶき、少量の油、少量の酢と塩を浸します。

2. 柔らかくなったら、アーモンド、皮をむいたニンニク、中央のヘタを取り除き、少し塩を加えてブレンダーグラスに入れます。

3. 濃厚でビロードのようなクリームが得られるまでよく泡立てます

4. 水だけでなく油も少しずつ加えていき、サルモレホに均一性と望ましい流動性を与えるのに役立ちます。

5. 冷蔵し、希望の付け合わせを添えてください。

画像：Laabaceria