シーフードや魚に最適なアメリカンソース

Preparación

1. 鍋にバターとオリーブオイルを入れます

2. 玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにして炒めます

3. いくつかのハーブを振りかける

4. 白ワインを加えて沸騰させる

5. 次に、皮や種を除いて刻んだトマトを加えます

6. 時々かき混ぜながら、すべてを約15分間一緒に調理します。

7. 次に魚のフュメットを加えます。

8. その間に、油をひいたフライパンでエビの頭と殻を炒めます。

9. ブランデーを加えて、必要に応じてフランベします

10. 殻を砕いてソテーし、少量のスープで砕きます。

11. このスムージーをソースに加え、XNUMX分ほど煮ます。

12. 次に小麦粉をバターで軽くトーストします

13. 少し冷ましてからエビソースに少しずつ加え、常にかき混ぜてよく溶かします。

14. 最後に塩とカイエンペッパーで味付けします

15. 私たちは挽いて中国語を調べます。