チーズとハムを詰めた七面鳥の切り身

Preparación

1. 七面鳥のヒレ肉を本のように半分に開き、中に味付けをします。 その上にハムとチーズのスライスを置き、もう一方の七面鳥の蓋で覆います。 外側でもう一度味付けします。

2. 天板にオリーブオイルを回しかけ、220度に予熱したオーブンに入れてサーロインを約20分焼きます。

3. その後、サーロインを取り出し、ワインを加えて再度焼きます。時々サーロインにトレイのソースをかけて、乾燥しないようにします。

4. その間、火でグリルを用意し、切り身を取り除くときは、鉄で少し密封するだけで最後の仕上げになります。

5. 今では、濃厚なサラダとバルサミコ酢の少量のクリームを添えて提供するだけです。