トルティーヤスープ、別のメキシコのレシピ

Preparación

1. トルティーヤを短冊状に切り、たっぷりの油で短時間、カリッと黄金色になるまで揚げます。 うちはキッチンペーパーに取っておきます。

2. トマト（皮をむいて種なし）、みじん切りにしたニンニク、玉ねぎ、唐辛子を鍋で炒めます。 細かく刻んだ材料でソースを作り、そのまま置いておくこともできますし、炒めた後に中華に通すこともできます。

3. 鍋に鶏ガラスープとソースを入れ、塩、コショウを加えて約20分間煮ます。

4. クリームをたっぷりかけ、すりおろしまたはスライスしたアボカド、ライム数枚、そして最後に揚げたトルティーヤを添えて、テーブルに届くときにサクサクした状態になるよう、熱々のスープを提供します。