スウェーデンのサツマイモ、スペッテカーカ

Preparación

1. オーブンを225度に予熱します。

2. 生地を準備します。 電気ミキサーを使用して、バターと砂糖を青白くクリーミーになるまで混ぜます。 卵を一つずつ加えながらクリームに混ぜます。 小麦粉を加え、均一で滑らかな生地が得られるまで少しずつかき混ぜます。 この生地を絞り袋に入れます。

3. ベーキングトレイを用意し、焦げ付き防止紙で覆います。

4. トレイ上にいくつかの生地のドーナツを形成し、それらを互いに離して配置します。 サイズがあまり似ていなくても構いません。そのため、スペッテカカは少し不規則で芸術的なものになります。

5. ドーナツを数分間焼くとドーナツが固まり、乾燥してカリカリになります。完成したらワイヤーラックの上で乾燥させます。

6. 粉砂糖と卵白、酢を混ぜ合わせてグレーズを作ります。 ドーナツを積み重ねて、釉薬で接着します。

7. スペッテカカが形成されたら、アイシングの糸を塗って色を付けます。