洋ナシとロックフォールのケーキ

Preparación

1. まず、梨の皮をむき、縦半分に切り、芯を取ります。 焦げ付き防止紙で覆われたベーキングトレイにそれらを広げ、バターを振りかけます。

2. 約190度で25〜30分、柔らかくなるまで焼きます。 冷めてからラミネートします。

3. 次に、ケーキを組み立てて焼きます。 少量の油を塗った紙を敷いた丸くて低い型の底と壁に生地を並べます。

4. まるでアップルパイのように、ラミネートされた梨をらせ​​ん状に配置します。

5. 蜂蜜をふりかけ、ブルーチーズをふりかけ、アーモンドを加えます。

6. 突き出た端に溶き卵を塗り、フィリングの端の上でケーキの内側に向かって折ります。

7. 砂糖をふりかけ、生地が黄金色になりカリカリになるまで、約30度の中温で180分間焼きます。

8. 焼き終わったら、ケーキが焼き戻されるのを待って型から外します。