アルカサルケーキ、柔らかくてふわふわ

Preparación

1. 卵黄を白身から分離します。

2. 片側では、卵黄の体積がXNUMX倍になるまで、砂糖の半分をいくつかの棒で卵黄に取り付けます。

3. 別に、卵白を残りの砂糖と一緒に固まるまで混ぜ、泡立てながら少しずつ加えます。

4. 卵黄に白身を少しずつ加え、木べらで混ぜます。

5. 一方、2つの小麦粉を混合し、小さなザルの助けを借りてふるいながら、卵白と卵黄にゆっくりと加えます。

6. 白身が沈まないように注意する必要があります。

7. 耐油紙でベーキングトレイを準備し、少し溶かしたバターで広げ、
   生地を紙の上に配置し、円形のケーキの形にし、間に分離を残します

8. 絞り袋で生地を伸ばすのがおすすめです。

9. ケーキに少量の砂糖を振りかけ、200度に予熱したオーブンでビスケット状になるまで焼きます。あまり焦げすぎないようにします。

10. 冷めたら、少量の液体アイシングをケーキの上に広げて乾燥させます。