甘い三つ編み、卵のない自家製ペストリー

Preparación

1. 三つ編みを準備する前に、サワー種、つまり三つ編みの生地の発酵を助ける酵母を使った準備をする必要があります。 これを行うには、イーストを半分の温水に溶かし、100gとすばやく混ぜます。 小麦粉の。 XNUMX分ほど放置します。

2. 生地を作るには、砂糖、残りの水、牛乳を混ぜ、鍋に入れて弱火にかけて溶かします。 冷ましておきます。

3. 次に、イースト生地を小麦粉の上に置き、加糖ミルク、油、マーガリン、塩を加えます。 非常に滑らかな生地が得られるまでよくこねます。 XNUMX時間放置します。

4. 休憩時間の後、生地をもう一度手早く加工し、細長い円柱を形成し、それをXNUMXつの小さな円柱に分割します。 それらを絡み合わせて三つ編みを形成します。 生地を再び布で覆い、XNUMX分休ませます。

5. 三つ編みをテフロン加工の紙の上で約180度で35分間焼きます。