料理のコツ：ペストソースの作り方

あなたはペストソースが好きですか？ それは常に完璧ですか？ 今日は、ペストソースを改善し、すべての料理でさらに濃厚にするための秘訣をいくつか残しておきます。

正しく準備するには、次の手順に従うことを忘れないでください

ペストソース添え

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ペストソースはお好きですか？ いつも完璧な仕上がりですか？ 今日は、ペストソースを改善し、さらに豊かにするためのいくつかのトリックを残します

• アンジェラ

• キッチン： 伝統的な
• レシピタイプ： パスタ
• サービング： 4

• 合計時間：

材料

• 約12枚の新鮮なバジルの葉
• 2ディエンテデアホ
• 松の実1/4カップ
• エクストラバージンオリーブオイル2/3カップ
• サル
• 挽きたての黒コショウ
• すりおろしたてのパルメザンチーズ1/2カップ

Preparación

1. 新鮮なバジルの葉、にんにく、松の実をブレンダー グラスに入れることから始めます。 自宅で植えた場合、新鮮なバジルは非常にデリケートであることを覚えておいてください. 一度切ったものは、高温にさらしたり、長時間屋外に置いたりすると黒ずんでしまいます。 このため、多くの料理人はバジルの代わりに新鮮なほうれん草を使用して、この成分を補完し、ペストの明るい色を維持します.

2. すべてを混ぜ合わせ、ソースに完全に溶けるまでオリーブオイルを少しずつ加えます。

3. 塩、こしょう少々で味をととのえ、器に盛ります。 すりおろしたてのパルメザン チーズを追加します。

4. パスタやご飯など、作りたいものをペストソースと混ぜるときは、必ず最後まで待ってください。 タイミングが合えば、サーブする直前にソースを混ぜてかき混ぜます。

ペストが残っている場合 保存方法がわからない場合は、ガラスの瓶または冷蔵庫の密閉容器で保存できます。 それは約6週間続きます。 冷凍庫に入れておけば、XNUMXヶ月間は完璧です。

ペストソースを新鮮で緑色に保つために、 容器に入れたら、オリーブオイルの薄層または表面を透明なフィルムで覆います。 このようにして、ペストが酸化して暗い色に変わるのを防ぎます。

ペストを凍らせる良い方法は、少しずつそれをすることです。 たとえばペストを凍結します 角氷型で、そしてそこから、それらを気密フリーザーバッグに入れます。 この方法では、必要なペストのみを使用します。 解凍するには、電子レンジで簡単にできます。