クリームまたは«ラバケーキ»とチョコレート火山

Preparación

1. 電子レンジまたは湯煎で少し溶かしたフォンダンショコラ200グラムとシャンティを混ぜてバターのようなものを準備することから始めます。

2. このクリームをクッキングシートを敷いた天板に注ぎ、冷まします。

3. ケーキ生地を準備するには、ココアパウダーとアーモンド粉を混ぜます。

4. 一方、残りのデザート用チョコレートとバター、黒砂糖を弱火で溶かします。

5. これらの材料が溶けたら、アーモンド混合物の上に注ぎます。

6. 泡立てを止めずに、卵を一つずつ加えていきます

7. 生地の混合を終了し、端に達しないようにフラネリータに注ぎます

8. 凝固したココアとクリームの一部を取り出し、生地の型に入れます。

9. 火山を約140度で20分間焼きます

10. 型抜きのまま温かい状態でご提供いたします。