ಸೆಸ್ಮನ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ

ತಯಾರಿ

1. ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕರುವಿನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

2. ಈಗ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

3. ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರುವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾದ ವೈನ್ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ

6. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ

7. ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು

8. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.