ಆಂಚೊವಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಕಿ 150 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಕು.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 90 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್ , ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

5. ನಾವು ತುರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 40 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಸಣ್ಣ, ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

7. ನಾವು ಪನಿಯಾಣಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಸಣ್ಣ ಏಕರೂಪದ ಭಾಗಗಳುಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರು.

8. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅವು ಕಚ್ಚಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

9. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.