(10 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ನಾನು ತಯಾರಿ ಎಂದು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಿರಲಿಲ್ಲ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ನಮಗೆ ಬೇಕು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸೂಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಹೊಂದಲು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಆರ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲದೆ, ರಹಸ್ಯವು ಸಮಯ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಸಮಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುಂಡು ಸರಾಗವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಕೆಲವು ತಯಾರಿಸಲು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ ಸೊಗಸಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು.
ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕುಟುಂಬವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಮಯ್ರಾ ಫರ್ನಾಂಡೀಸ್ ಜೋಗ್ಲರ್
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮಾಂಸ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 150
- ಸೇವೆಗಳು: 10 ತಿಂಡಿಗಳು
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಸೂಜಿ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಗ್ರಾಂ
- ಲಾ ವೆರಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ 5 ಗ್ರಾಂ
- 5 ಗ್ರಾಂ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
- 10 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ
- 15 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ
- 40 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್
- 80 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 30 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 500 ಮಿಲಿ ನೀರು
ತಯಾರಿ
ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗನಾವು ಹಂದಿ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರ್ಥಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಸಗಳು ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸ, ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರುಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬಿಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆದರೆ ನಮ್ಮನ್ನು ನಾವು ಸುಡದಂತೆ ನಾವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು.
ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ ಮತ್ತು ಬಯಲಾಗದೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿರೇಕಕ್ಕೆ ಹೋಗದಿರುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೂರುಚೂರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಒಂದು ದಿನದಿಂದ ಮುಂದಿನ ದಿನಕ್ಕೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಳೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
ಸಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಕುರುಕುತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
