ಕಡಲೆ ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್: ಎ ಮೀಲ್, ಎ ಸೂಪ್

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ತೆಗೆದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಡೈರಾಡೊ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜುಲಿಯೆನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕಡಲೆಗಳು ಕೋಮಲವೆಂದು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್, ಅವುಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.