(14 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರುಸಲ್ಡಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಆಗಿದೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಎ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದು ಪವಿತ್ರ ವಾರವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಮುತ್ತುಗಳಂತೆ ನಮಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಠಿಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ ಆದರೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಒಂದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದರೂ ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಪೊರುಸಲ್ಡಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಘನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ರುಚಿ ಅವರಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎರಡೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರುಸಾಲ್ಡಾ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ
- ಮಯ್ರಾ ಫರ್ನಾಂಡೀಸ್ ಜೋಗ್ಲರ್
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 330
- ಸೇವೆಗಳು: 2-3
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
- 150 ಲೀಕ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ)
- 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
- 150 ಡಸಾಲ್ಟೆಡ್ ಕಾಡ್
- 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
- 20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಕಟ್ನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಲೀಕ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ..
ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
ನಾವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡೀಸಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕಾದರೆ, ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಪೊರುಸಲ್ಡಾವನ್ನು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಈ ಪ್ರಮಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ 2 ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 1 ಸೇವೆ ಬರುತ್ತದೆ.