ಶೆಫರ್ಡ್ಸ್ ಪೈ (ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ ಪೈ): ಆಂಗ್ಲೋ-ಸ್ಯಾಕ್ಸನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜುಲಿಯೆನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ; ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ (ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್) ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ; ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ

4. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).

6. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

7. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

8. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ; ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

9. ನಾವು ಬಯಸಿದರೆ, ಗ್ರ್ಯಾಟಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊದ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.