ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು 1 ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಆನಿಯನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಜುಲಿಯೆನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಬೇಟೆಯಾಡಿದಾಗ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

4. ನಾವು ಮ್ಯಾಗ್ರೆಟ್ನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾಹ್ಯ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಗ್ರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಮ್ಯಾಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.