ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಳೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಅದನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ನಾವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

8. ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದುಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.