ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ಲಾನ್

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ತೆಗೆದು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ) ನಾವು 4 ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

6. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆ ನಾವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

9. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಚ್ಚಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

10. ನಾವು ನಮ್ಮ ಫ್ಲಾನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

11. 160º ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

12. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

13. ನಾವು ಬಿಚ್ಚಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.