ಪೆರುವಿಯನ್ ಸಿವಿಚೆ, ನಿಂಬೆ ಮೀನು

ಸಿವಿಚೆ ಪೆರುವಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಮಗೆ ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಇದು ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಂಕೋವಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗದೆ, ಮೀನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲಆದ್ದರಿಂದ, ಸೆವಿಚೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಮಳವು ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸಿವಿಚೆ ನೀಲಿ ಮೀನುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ರುಚಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಸಲಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.

ಮೂಲಕ, ಸೆವಿಚೆಯ ರಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಂತ್ವನಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಇದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಹುಲಿ ಹಾಲು.

ಪೆರುವಿಯನ್ ಸಿವಿಚೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಿ

ಸೆವಿಚೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಧೈರ್ಯವಿದೆಯೇ?

• ಏಂಜೆಲಾ

• ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ
• ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 4

• ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಿಲೋ ನೇರ ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು (ಹೇಕ್, ತಾಜಾ ಕಾಡ್, ಪಂಗಾ, ಗುಲಾಬಿ, ಸೀಗಡಿಗಳು)
• 8 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• 5 ಸುಣ್ಣ
• ಸಾಲ್

ತಯಾರಿ

1. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

3. ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

4. ಮೀನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ತಿರುಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ಸಿವಿಚೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಿತ್ರ: ಮೈರೆಸಿಪ್ಸ್