ಬೆಚಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕೊಕೊಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅವರು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

3. ನಾವು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಈಗಾಗಲೇ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವ ಅದೇ ಕೊಕೊಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

5. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಈಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಪಾಲಕ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ನಮ್ಮ ಬೆಚಮೆಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ ನಾವು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

11. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಬಿಳಿಯರು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.