ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅವು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200ºC ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮರದ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಅದು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ತುಂಬಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ರೋಬೋಟ್ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಂಭವನೀಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮುಲಾಮುದ ಹಂತಕ್ಕೆ), ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದು ಆರ್ದ್ರ ಮರಳಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವೇಳೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

6. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ಗಳ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು). ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, 1 ಅಥವಾ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ನಡುವೆ ಬಿಡಿ.

7. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಆಕಾರದ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಪೋಲ್ವೊರೊನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಓವನ್ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. 15º ನಲ್ಲಿ 16-200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಬಹುದು; ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

9. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.