ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬುಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

3. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.