(46 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಅವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ನಾವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ನಾನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸುಲಭ, ಅಸಾಧ್ಯ.
ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ನವೀನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏಕೆಂದರೆ ಬಳಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಾಗವು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಸೆನ್ ಜಿಮೆನೆಜ್
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 250
- ಸೇವೆಗಳು: 4
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 650 ಬಿಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದದ್ದು (ಒಮ್ಮೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತೂಕ)
- 250 ಗ್ರಾಂ ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಒಮ್ಮೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತೂಕ)
- 1/2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
- ಸಾಲ್
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ / ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯವು ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆ, ವಿವಿಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ) ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ