ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕುಕೀಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ

ತಯಾರಿ

1. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಬಳಸುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ರಚಿಸುವವರೆಗೆ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ನಾಲಿಗೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆತುವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವವರೆಗೆ ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಡ.

5. ಈಗ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುಕೀಗಳ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.