ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ "ಕಾಲು ಗಂಟೆ"

ತಯಾರಿ

1. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತುಂಬಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಲಾಮ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅನ್ನವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.