ಸಮೋವಾಸ್: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್

ತಯಾರಿ

1. 175 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ರಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.

6. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾರಿಯಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

7. ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

8. ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ, ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

9. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿತವ್ಯಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಕುಕೀ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

11. ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

12. ಈಗ ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ

13. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ನಾವು ಈ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ

14. ಕರಗಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗೆ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

15. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಈ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇನ್-ಮೇರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮತ್ತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

16. ತೆಂಗಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ

17. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

18. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

19. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಸಮೋವಾಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.