ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿರ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಫಿ ಅಕ್ಕಿ

ತಯಾರಿ

1. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ). ನಾವು ಫ್ಯೂಮೆಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ತಲೆಗಳನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಸೀಗಡಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

5. ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆವು. ಅದು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಚಿರ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತೆರೆಯುತ್ತವೆ.

6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.